Zeebrasem in een kruidenkorst
Ingrediënten
- 2 eetlepels peterselie
- 2 eetlepels koriander
- 2 eetlepels dille
- 2 eetlepels olijfolie
- 50 g panko
- 1 theelepel zout
- 1/2 theelepel peper
- Zeebrasemfilets
De goudbrasem, bekend om zijn fijne en smaakvolle vlees, krijgt een nieuwe culinaire dimensie wanneer hij in de airfryer wordt bereid. Het geheim van een perfecte korst zit hem in de mix van gehakte verse kruiden zoals peterselie, koriander en dille, gemengd met een beetje olijfolie en panko voor een knapperige textuur.
Kruid de vis met zout en peper en bestrooi hem royaal met het kruidenmengsel voordat u hem in de voorverwarmde airfryer legt. De bereidingstijd is afhankelijk van de grootte van de filets, maar ligt meestal rond de 12 minuten voor een ideale textuur: sappig van binnen en knapperig van buiten.
Zalmfilets met citrusvruchten
Ingrediënten
- 2 eetlepels citroensap
- 2 eetlepels sinaasappelsap
- 1 eetlepel honing
- 1 theelepel versgeraspte gember
- Zalmfilets
Als u voor zalm kiest, profiteert u niet alleen van een vis die rijk is aan omega 3, maar ook van een vlees dat marinades heerlijk opneemt. Maak voor dit recept een lichte marinade op basis van citroensap, sinaasappelsap, een beetje honing en een vleugje versgeraspte gember. Laat de zalmfilets minstens een uur marineren. Leg ze vervolgens in het mandje van de airfryer en stel de temperatuur in op 180 °C. Na ongeveer 10 minuten is de zalm perfect gaar, met een evenwichtige smaak tussen de zure tonen van de citrusvruchten en de rijke smaak van de vis.
De dunne taart met vijgen en geitenkaas is een gerecht dat zoetheid en karakter combineert. Perfect als verfijnd voorgerecht of zelfs als hoofdgerecht met een salade. Dit recept is gegarandeerd een succes!
Heekfilet in papillote
Ingrediënten
- 2 eetlepels fijngehakte kruiden
- 4 schijfjes citroen
- Enkele olijven (ongeveer 10)
- 1 eetlepel olijfolie
- Heekfilet
Heek leent zich uitstekend voor bereiding in papillote, zelfs in een airfryer. Deze bereidingswijze zorgt ervoor dat de filet mals blijft en de smaken van de verschillende kruiden goed intrekken. Gebruik bakpapier om de heekfilet in te wikkelen, samen met een mengsel van fijne kruiden, schijfjes citroen, enkele olijven en een scheutje olijfolie. Sluit de papillote goed af en plaats deze in het apparaat. Stel de temperatuur in op ongeveer 150 °C voor een zachte en gelijkmatige garing, waardoor alle sappen en smaken gedurende 15 minuten worden geconcentreerd.
Fish and chips in een nieuw jasje
Ingrediënten
- 400 g kabeljauwfilets
- 100 g bloem
- 100 ml bier
- 1 theelepel kruiden naar keuze
- 500 g aardappelen
- 2 eetlepels olie
Geef deze Britse klassieker een nieuwe twist door uw airfryer te gebruiken voor een minder vet maar even lekker resultaat. Kies voor kabeljauwfilets die u licht bestrijkt met een mengsel van bloem, bier en kruiden naar keuze. Als u het beslag enkele minuten laat rusten voor gebruik, wordt de coating na het bakken nog knapperiger. Serveer de filets met dunne aardappelreepjes die u vooraf met een dun laagje olie en kruiden hebt bestreken. Ongeveer 20 minuten op 200 °C zou voldoende moeten zijn voor gezonde fish and chips, zonder dat u hoeft in te boeten aan het genot van een knapperig, goudbruin korstje.
Pittige tilapia op Cajun-wijze
Ingrediënten
- 1 eetlepel paprikapoeder
- 1 theelepel uienpoeder
- 1 theelepel knoflookpoeder
- 1 theelepel tijm
- 1 theelepel oregano
- 1/2 theelepel cayennepeper
- 1 eetlepel olie
- Tilapiafilets
Voor wie van krachtige smaken houdt, kan tilapia worden gekruid met een Cajun-kruidenmix voordat hij in de airfryer gaat. Paprikapoeder, uienpoeder, knoflookpoeder, tijm, oregano en een snufje cayennepeper kunnen deze vrij neutrale vis radicaal veranderen. Bestrooi uw filets met dit droge mengsel nadat u ze licht hebt ingeolied en bak ze vervolgens op hoge temperatuur, ongeveer 180 °C, gedurende 10 tot 12 minuten. U zult een levendig, pittig gerecht ontdekken dat perfect geschikt is voor snel en efficiënt bakken.
